Catequina

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Catechin Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	(2R,3S)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromene-3,5,7-triol
Outros nomes	Cianidanol Cyanidanol (+)-catechin D-Catechin Catechinic acid Catechuic acid Cianidol Dexcyanidanol (2R,3S)-Catechin 2,3-trans-catechin 3,3',4',5,7–flavanpentol
Identificadores
Número CAS	7295-85-4
PubChem	9064
ChemSpider	8711
ChEBI	15600
SMILES	[Expandir]
InChI	InChI=1/C15H14O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-5,13,15-20H,6H2/t13-,15+/m0/s1
Propriedades
Fórmula química	C15H14O6
Massa molar	290.24 g mol-1
Aparência	Colorless solid
Ponto de fusão	177 °C, 450 K, 351 °F
λmax	276 nm
Rotação quiral [α]D	+14.0°
Riscos associados
MSDS	sciencelab AppliChem
Principais riscos associados	Mutagenic for mammalian somatic cells, mutagenic for bacteria and/or yeast
Frases R	R36/37/38
Frases S	S26-S36
LD50	(+)-catechin : 10,000 mg/kg in rat (RTECS) 10,000 mg/kg in mouse 3,890 mg/kg in rat (other source)
Farmacologia
Via(s) de administração	Oral
Excreção	Urines
Compostos relacionados
Outros aniões/ânions	Meciadanol (hidroxila ligada ao pirano substituída por metoxi)
Flavanois relacionados	Afzelequina (apenas uma hidroxila no anel isolado, posição para)Fisetinidol (apenas uma hidroxila no anel benzênico fundido ao pirano, posição 3)Mesquitol e robinetinidol (isômeros)Galocatequina (mais uma hidroxila no anel isolado)Catequina-7-O-glucosídeo
Compostos relacionados	Eriodictiol (flavanona)Luteolina (flavona)Quercetina (flavonol)Taxifolina (flavonoide)
Excepto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições PTN Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Catequina é um fitonutriente da família dos polifenóis, e tem uma forte a

ação antioxidante. Está presente de forma natural em alguns alimentos. Inúmeros estudos demonstram que os polifenóis presentes na planta do chá verde (Camellia sinensis) apresentam propriedades que actuam de forma benéfica em algumas doenças como a diabetes mellitus tipo1, as cardiopatias, as infecções virais, as inflamações em doenças degenerativas ou mesmo o cancro e o envelhecimento.¹
A sua composição inclui epicatequinas (EC), epicatequinas gallate (ECG), epigallocatechin (EGC) e epigallocatechin gallate (EGCG), sendo que este último é o mais abundante no chá e o que merece maior atenção do ponto de vista farmacológico. As catequinas são incolores, solúveis na água e não existem referências de contra-indicações do seu consumo.

Índice

• 1 Fonte das catequinas
• 2 Benefícios para a saúde
  • 2.1 Benefícios constatados
• 3 Referências

Fonte das catequinas

As folhas do chá preto e verde são uma fonte privilegiada de catequinas. Contudo, existem diferenças entre estes dois tipos de chá, uma vez que o chá verde contém uma maior percentagem de catequinas. O chá é uma bebida proveniente dos rebentos frescos da Camellia sinensis e dependendo do tempo de fermentação das folhas desta planta obtemos o chá preto ou o verde. O chá verde é o menos fermentado de todos, porque logo após a colheita do chá, as suas folhas passam imediatamente pelo vapor, inibindo e a oxidação das catequinas. Em seguida, estas folhas secam naturalmente, o que permite preservar os polifenóis naturais (essencialmente catequinas) que variam na proporção de 45-90% em relação às propriedades biológicas.^{2 3}
Embora em menores quantidades, também é possível encontrar as catequinas naturalmente em outros alimentos como a fruta, os produtos hortícolas ou mesmo o cacau.

Benefícios para a saúde

A relação directa entre os antioxidantes naturais do chá e a possibilidade de poder controlar o peso está demonstrada em inúmeros estudos científicos e pressupõe a existência de hábitos de vida saudável. De acordo com as conclusões de um estudo japonês publicado na revista Obesity, o consumo regular de chá verde com um teor mais elevado de catequinas pode ajudar a reduzir a gordura corporal, ao mesmo tempo que reduz o perímetro da cintura. Ao fim de 12 semanas constatou-se que o grupo que ingeriu mais catequinas perdeu, em média 1,7 quilos. Verificou-se ainda a redução da gordura abdominal (circunferência da cintura) em 2,5 cm e a da gordura visceral em 10,3cm3.⁴
As catequinas e a cafeína presentes no chá verde actuam na termogénese, ajudando a aumentar o gasto energético. Assim vários estudos científicos têm demonstrado a contribuição do chá verde na redução do peso corporal.
Outros estudos indicam que as catequinas são os compostos mais activos presentes no chá verde e que podem actuar na inibição de carcinógenos e no desenvolvimento dos tumores. As catequinas exibem ainda propriedades antioxidantes, semelhantes às das vitaminas C (ácido ascórbico) e E (tocoferol), que ajudam a inibir a acção dos radicais livres, protegendo o organismo de algumas doenças, como o cancro.^{4 5}
Estes antioxidantes naturais também parecem actuar ao nível da protecção cardiovascular. Estudos sobre oxidação lipídica, realizados "in vitro" e em alguns animais, revelam que certas catequinas são cerca de 10 vezes mais eficazes, quanto comparadas com outros antioxidantes, como a vitamina E.
Outros estudos revelam que a ingestão das catequinas presentes no chá verde poderão reduzir a taxa de colesterol e, em particular, do colesterol LDL. Uma conclusão que resulta de estudos efectuados em animais com um regime alimentar rico em gorduras saturadas, aos quais é administrada esta substância.^{3 6}
Dados epidemiológicos confirmam ainda a importância da ingestão de antioxidantes, enquanto fitonutrientes que actuam na protecção cardiovascular. Tudo indica que a reduzida incidência de doença arterial coronariana foi correlacionada com a existência de elevados níveis plasmáticos de vitamina E, provavelmente resultado de uma dieta rica em antioxidantes. O mesmo se parece aplicar com a ingestão de complementos dietéticos.⁶

Benefícios constatados

• Pode interromper o crescimento das células cancerosas, ao mesmo tempo que protege as células saudáveis;
• Reforça o sistema imunitário;
• Evita o aumento do colesterol;
• Pode evitar o envelhecimento precoce potenciado pela acção dos radicais livres;

Referências

1. Ir para cima ↑ HAN, D-W., et al. Effectsof green tea polyphenol on preservation of human saphenous vein. J. Biotechnol. V. 110, p.109-117, 2004.
2. Ir para cima ↑ NAKACHI, K., et al. Influence of drinking green tea on breast cancer malignancy among japonese patientes. Jap. J. Cancer Res. v. 89, p.254-261, 1998.
3. ↑ ^{Ir para: a b} SABU, M.C. SMITHA, K., KUTTAN, R. Anti-diabetic activity of green tea polyphenols and their role in reducing oxidative stress in experimental diabetes. J. Ethnopharmacol. V. 83, p.109-116, 2002.
4. ↑ ^{Ir para: a b} TOMONORI NAGAO, TADASHI HASE AND ICHIRO TOKIMITSU; A Green Tea Extract High in Catechins Reduces Body Fat and Cardiovascular Risks in Humans; Obesity; 15:1473-1483, 2007.
5. Ir para cima ↑ UESATO, S., et al. Inhibition of green tea catechins against the growth of cancerous human cólon and hepatic epithelial cells. Cancer Letters. v.170, p.41-44, 2001.
6. ↑ ^{Ir para: a b} SAFFARI, Y., SADRZADEH, S.M.H. Green tea metabolite EGCG protects membranes against oxidative damage in vitro. Life Sciences. V.74, p.1513-1518, 2004.

Categorias:

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Alface

                     

Alface

Alface é um dos vegetais folhosos incríveis cheias de nutrientes essenciais que beneficiam a saúde geral. Na verdade, é entre os mais verdes procurados, seja em seu crocante, saladas verdes ou sanduíches vegetais saudáveis! Botanicamente esta maravilhosa, alimentação rica de folhas verdes pertence à família da margarida de Asteraceae. Nome científico: Lactuca sativa .
Lactuca sativa é um tamanho pequeno floresce plantas anuais em bem-drenagem, húmus. Suas folhas exalam como leite fluido (SAP), quando cortado, e daí o seu nome derivado do latim, lactuca para o leite. Há cerca de seis variedades de cultivares de existir com base em formação de cabeça e estrutura da folha. As variedades de folhas com sabor mais amargo são bastante ricos em antioxidantes.

Benefícios de alface para saúde

• Folhas de alface é um dos muito baixa caloria verde-produtos hortícolas. 100 g de verduras frescas fornecem apenas 15 calorias. No entanto, eles são a casa da loja de muitas fito-nutrientes que têm de promoção da saúde e prevenção de doenças propriedades.
• Vitaminas em alface são abundantes. As folhas frescas são uma excelente fonte de vários vitamina A e beta-caroteno. Apenas 100 g de fresco, alface cru fornece 247% de diária de vitamina A e 4443 mg de beta-caroteno (carotenos converter em vitamina A no organismo, 2 ug de caroteno é considerado equivalente a 1 UI de vitamina A). Estes compostos possuem propriedades antioxidantes. A vitamina A é necessária para a manutenção das membranas mucosas e da pele saudável, e é também essencial para a visão. Consumo de frutas naturais e vegetais ricos em flavonóides ajuda a proteger o organismo contra cancros do pulmão e da cavidade oral.
• É uma rica fonte de vitamina K . vitamina K tem um potencial papel no metabolismo ósseo onde se pensado para aumentar a massa óssea através da promoção da atividade osteotrophic nas células ósseas. Também foi estabelecido em função da doença de Alzheimer pacientes, limitando os danos neuronais no cérebro.
• As folhas frescas contêm boas quantidades de folatos e vitamina C . folatos necessita para a síntese de DNA e, portanto, vital na prevenção dos defeitos do tubo neural do feto no útero durante a gravidez. A vitamina C é um poderoso antioxidante natural, o consumo regular de alimentos ricos em vitamina C ajuda o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e varrer os radicais livres prejudiciais, pró-inflamatórias.
• Zea-xanthin (1.730 ug por 100 g), um importante dietética de carotenóides em alface, é selectivamente absorvido a macula lutea retina, onde pensado para proporcionar antioxidante e aos raios UV filtro caindo sobre a retina. Dieta rica em xanthin e carotenos é pensado para oferecer alguma proteção contra a doença macular relacionada à idade (DMRI) em idosos.
• Além disso, contém boas quantidades de minerais, como o ferro, o cálcio, magnésio e potássio, que são muito essencial para o metabolismo do corpo. O potássio é um componente importante de células e fluidos corporais, que ajuda a controlar a frequência cardíaca e da pressão sanguínea. O manganês é usado pelo corpo como um co-fator para a enzima antioxidante, superóxido dismutase. cobre é necessário para a produção de células vermelhas do sangue. O ferro é essencial para a formação de glóbulos vermelhos.
• É rico em grupo do complexo B de vitaminas como a tiamina, a vitamina B-6 (piridoxina), Riboflavinas.
• Inclusão regular de alface em saladas é conhecido por prevenir a osteoporose, anemia por deficiência de ferro e acredita-se proteger de doenças cardiovasculares, DMRI, doença de Alzheimer e câncer.